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蒸烤箱和微波爐有什么區(qū)別？
蒸汽烤箱和烤箱的區(qū)別
蒸烤箱和微波爐有什么區(qū)別？的問題共有7個(gè)回答
180****5383
可以這樣理解，蒸烤箱是在烤箱的功能上加了蒸制功能，可以把它理解為蒸箱和烤箱的集合體，微波爐和前兩者的工作原理不同，蒸烤箱其實(shí)可以替代前兩者。
日常生活中，微波爐主要承擔(dān)的是熱菜功能，雖然一些高檔微波爐可以做一些快手飯菜還有解凍和發(fā)酵，但是這些蒸烤箱功能都可以實(shí)現(xiàn)，烤箱主要是烤制食物，肉類、西點(diǎn)等等，蒸烤箱的烤制功能也都可以做。
此外，微波爐有微量輻射，對成年人雖然沒什么影響，但是孕婦和兒童還是離得遠(yuǎn)一些比較好。微波爐熱飯的口感也比較差。
價(jià)格方面蒸烤箱是比微波爐和單純的小烤箱要高的。
選購蒸烤箱，除了功能和價(jià)格，還有三點(diǎn)比較重要的地方和大家分享一下，第一就是下加熱管，很多消費(fèi)者買的蒸烤箱不具備下加熱管，烘焙效果就很差，另一點(diǎn)是能不能控制蒸汽，如果蒸汽不能控制，則容易出現(xiàn)蒸制效果濕膩，還有一點(diǎn)是蒸發(fā)器的材質(zhì)，建議選購優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼的蒸發(fā)器，確保食品健康。
2020-02-23
139****4420
蒸烤一體機(jī)顧名思義就是蒸、烤和蒸烤三者功能在一起的廚電，包括純蒸、純烤、蒸烤結(jié)合、發(fā)酵、殺毒除菌和解凍六種功能。
純蒸箱要說缺點(diǎn)就2點(diǎn)，一個(gè)是只能蒸，不能烤，對于一些需要烤的美食就束手無策了，另一個(gè)是積水多，每次都需要清理干凈，但是依然會(huì)有死角，如果是蒸烤一體機(jī)的話，則可以改善這個(gè)問題，比如干烤，直接蒸發(fā)積水，或者通過技術(shù)解決底部積水問題，比如凱度蒸烤箱，通過專利技術(shù)循環(huán)水汽處理，讓內(nèi)腔殘留的積水自動(dòng)導(dǎo)入接水盤，再利用二次蒸發(fā)達(dá)到自動(dòng)清潔的效果，內(nèi)腔全烘干，自然就不會(huì)有細(xì)菌滋生的困擾。
盡管烤箱存在的問題是對人體基本無害的熱輻射，而非電磁輻射，但烤箱仍潛藏著較大的安全隱患，尤其是幾百元的普通烤箱，使用的都是單層玻璃面板，且隔熱處理并不到位，在使用時(shí)還是會(huì)有大量熱量散發(fā)出來。通過實(shí)際使用我們發(fā)現(xiàn)，在高溫烘烤過程中這些普通烤箱前面板和外殼接觸溫度非常高，通常會(huì)達(dá)到160℃左右，根本不能碰觸，即便是成人都難免被燙傷，如果是孩子不小心碰到，真是后果不堪設(shè)想。
蒸烤一體機(jī)，蒸烤組合，讓食物不在干巴巴
經(jīng)常使用微波爐或烤箱的用戶一定深有感觸，拿它們制作出的食物總是口感發(fā)干、發(fā)苦，而且老是硬邦邦的。之所以會(huì)如此，是因?yàn)槲⒉t的電磁波使食物的水分子進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，摩擦產(chǎn)生熱能，從而喪失食物里面原有的水分，繼而破壞食物的營養(yǎng)，在使用烤箱時(shí)，處于高溫環(huán)境下的食物水分也迅速蒸發(fā)，因而總是口感發(fā)干、發(fā)苦。
電蒸烤箱的問世完美解決了這一問題——以蒸烤組合的方式烹制食物，在烤制食物的過程中，水蒸氣會(huì)滲透到食材里面，不僅保留了燒烤的香味，而且也牢牢鎖住食物的水分和營養(yǎng)。CASDON凱度蒸烤箱更為先進(jìn)的是還可以自主控制蒸汽大小，從而控制烤制食材的水分，滿足各種口味的需求，美食Q彈有嚼勁，不再干巴巴。
廚房已然成為人們使用率最高的生活空間之一，在生活水平顯著提高的同時(shí)，人們也對食物多樣化、營養(yǎng)化提出了更高的要求，一機(jī)多能、安全健康的電蒸烤箱逐漸成為市場新的關(guān)注點(diǎn)，它有著電蒸箱、電烤箱、微波爐等傳統(tǒng)廚房電器所不具備的優(yōu)勢，一躍發(fā)展為高端廚電中一顆閃亮的新星。
2020-02-23
188****2851
烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來可能就不會(huì)想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時(shí)候里面可能還沒熟，烘烤時(shí)還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時(shí)，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。
烤箱和微波爐的區(qū)別三：側(cè)重點(diǎn)不同
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。
要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。
2020-02-23
134****1686
優(yōu)點(diǎn):
1、功能更豐富：蒸烤一體機(jī)不僅能實(shí)現(xiàn)純蒸、純烤功能，還能實(shí)現(xiàn)蒸烤組合烹飪功能，可以實(shí)現(xiàn)肉類嫩烤、高溫蒸焗等單一蒸箱或烤箱不能達(dá)到的烹飪效果，大大豐富了烹飪的菜品種類。另外，有些蒸烤箱甚至還有底部煎烤、旋烤功能，其功能的豐富性是單一蒸箱或烤箱更加難以比擬的。
2、更易清潔:單一烤箱烤完肉類之后，食物的油污濺到內(nèi)腔上是很難擦除的，這是烤箱用戶最頭痛的問題，但蒸烤一體機(jī)可以使用純蒸功能來軟化油污，再用抹布來擦就很容易清潔了，而且蒸烤一體機(jī)底部是平的，沒有外露的發(fā)熱管，擦起來更加方便。
3、節(jié)省空間和電器成本:
現(xiàn)在廚房空間是比較緊張的，每一個(gè)空間都要做到最大利用，二合一蒸烤箱可以節(jié)省一半的空間，另外，購買一臺的成本也會(huì)比兩臺的成本相對要低。
缺點(diǎn):
1、塑料管塑化劑問題：事實(shí)證明是謠言，因?yàn)檎艨疽惑w機(jī)現(xiàn)在的蒸汽管道普遍是采用食品級的硅膠管，根本不存在這個(gè)蒸汽含塑料劑問題。
2、發(fā)熱管壽命問題：此問題基本也不存在了，因?yàn)楝F(xiàn)在廠家大多用不銹鋼發(fā)熱管，耐濕、耐高溫、耐腐蝕)
3、底溫不足問題：此問題確實(shí)存在，目前大部份廠家蒸烤一體機(jī)腔底采用不銹鋼的，由于存在高溫變形現(xiàn)象，所以底溫一般限制在180-200度以上，有的甚至沒有底溫，導(dǎo)致烘焙效果不好（不過Reg雷哲新上市的E3款內(nèi)腔底部采用微晶陶瓷材料，底溫可升到230度）
2020-02-23
133****1951
你好，萬能蒸烤箱和家用烤箱的區(qū)別：萬能蒸烤箱不是商用烤箱，更不是普通的家用烤箱；萬能蒸烤箱通常適合商用，極少適用家庭，有的品牌有，但價(jià)格昂貴；萬能蒸烤箱集蒸、烤、煮于一身，不單單只有一個(gè)烤的功能；萬能蒸烤箱可以設(shè)置不同菜品菜單，做出來的菜品味道標(biāo)準(zhǔn)化，特別適合量大；萬能蒸烤箱可以節(jié)省人工，一個(gè)人只要會(huì)操作萬能蒸烤箱，有菜品配方就完全可以不用廚師；萬能蒸烤箱可以節(jié)省許多投資，一臺設(shè)備可以兼顧許多設(shè)備功能，例如烤箱、焗爐、蒸飯車等；萬能蒸烤箱占地面積小；萬能蒸烤箱可以考羊肉、牛排、魚等，也可以蒸飯，還可以用來烤蛋撻等甜點(diǎn)，適用范圍很廣。以上是粗淺的介紹，希望對您有用。
2020-02-23
136****9971
電蒸爐顧名思義就是要用蒸氣來的，也主是要加熱水，使之產(chǎn)生蒸氣來蒸東西，一般用來蒸饅頭什么的，電烤箱是不需要用水的，是直接用電熱絲，電熱管所產(chǎn)生的高溫來煎烤物品
他們的相同處就是都是用熱管加熱 只不過烤箱的加熱是熱輻射直接作用在物體上 電蒸箱是通過水蒸汽來加熱 在比較溫度 電烤箱一般的溫度最高可以達(dá)到250度 而電蒸箱就達(dá)不到這樣的溫度
蒸烤箱蒸烤箱是同時(shí)具有電蒸箱和電烤箱功能的產(chǎn)品，對小年輕新家庭一般選擇臺式蒸烤箱（價(jià)格一般在2000以下，容量28L）更多，不過新房入住的話嵌入式蒸烤箱（價(jià)格普遍在3500左右，容量56L）會(huì)是更好的選擇
2020-02-23
135****2064
電烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。電蒸爐是，利用脈沖式小水量與發(fā)熱盤間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽，達(dá)到烹調(diào)食物的原理。所以能更健康，我買的是火星人蒸爐。
2020-02-23
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